2011、を振り返って。その2
新記録の日。朝から皆んな緊張の表情でした。前の晩、一杯飲みながら、「もし奇跡の４千杯を超えられるとしたら、明日しかないぞ。１回だけのチャンスに挑戦しようぜ！」と話し合っていました。
スタートのコールと同時にフル回転。ところがこの日はなかなか行列が出来ません。ピーク時間でも１００人程。前の日まで最長で５００人～６００人の行列があったのに。本部席でも「いろはの勢いも止ったか？」などと会話されていたそうです。
でも、厨房内ではそんなことおかまいなしに、ひたすららーめんを作り続けていました。終って、集計を本部に持って行った時、どよめきが起きました。誰もが信じられない４千杯超え！そうなんです。行列が出来るよりハイスピードで、らーめんを提供していたんです。行列が長ければ人気？それも一理ありますが、お客様を待たせないのも大事な事なんだとつくづく感じました。
今回は、開会式で、出展店主を代表しての指名を受けて、僕の「らーめんで世の中を元気にしようっ！」というコールでスタートしました。そして閉会式でも３年連続の、ということで、僕が三本締めの音頭を取らせてもらいました。ある関係者から、「栗原さんで始まって、栗原さんで終わったね。」なんて冷やかされましたが。
（つづく）