Aapeとのコラボ、好評です！
５日に香港から帰国しました。
今回一番の目的はAapeとのコラボを公表する２日(金)のレセプション。店は貸切りにして、メディアや有名人の招待客のみにイベントを知らせるものでした。さすがにAapeがデザインした店の装飾、Tシャツ、POP、どんぶり、箸袋など全てセンスも良く、僕らにはマネの出来ないレベルのものでした。
コラボとは言え、勉強になります。そして、レセプションはただの招待ではなく、結果的にはお客様を呼び込む最高の手段でした。
普段でも昼は入り切れないお客様に外で待ってもらっていますが、その翌日はオープン前から長蛇の列！昨日招待した有名人の皆さんが、ネットで発信してくれていました。そしてその効果は絶大！結局、閉店まで、行列は絶え間なく、開店以来最高の売上でした。僕は見るに見かねて麺上げに入りましたが、そのまま終了まで、抜けるチャンスを見失い、一日中らーめんを作り続けていました。久しぶり！
これを大事にして、せっかく来てくれた人に「又来たい！」と思ってもらえる、味とサービスで攻めたいですね。